ما تزال أسعار اللحوم الحمراء بالمغرب تحافظ على مستويات مرتفعة، في وقت كان فيه المستهلكون ينتظرون تراجعا تدريجيا في الأثمان.
وتشير معطيات مهنية إلى أن أسعار لحوم الأغنام تجاوزت في عدد من محلات الجزارة 180 درهما للكيلوغرام، فيما تستقر أسعار لحوم الأبقار عند نحو 130 درهما للكيلوغرام، بينما يبلغ سعر البيع بالجملة في بعض المجازر، خاصة بالدار البيضاء، حوالي 110 دراهم للكيلوغرام، قبل احتساب تكاليف التوزيع والبيع بالتقسيط.
ويعزو مهنيون هذا الارتفاع إلى محدودية العرض في السوق الوطنية، ولا سيما فيما يتعلق بالأبقار، مؤكدين أن واردات الأبقار ساهمت في الحد من ارتفاع الأسعار إلى مستويات أكبر، دون أن تتمكن من إحداث انخفاض ملموس في أثمان البيع للمستهلك النهائي.
وفي المقابل، انعكس استمرار الغلاء على وتيرة الإقبال على الشراء، حيث سجلت محلات الجزارة تراجعا في الطلب خلال الأسابيع الأخيرة، إذ أصبحت العديد من الأسر تقتني اللحوم الحمراء بشكل متقطع وللمناسبات فقط، بفعل تراجع القدرة الشرائية وارتفاع تكاليف المعيشة.
ويرى مهنيون أن تقلص القطيع الوطني يظل من أبرز العوامل التي تغذي استمرار ارتفاع الأسعار، مستبعدين حدوث انخفاض قريب، خاصة في أسعار لحوم الأغنام، ما لم تتحسن وفرة العرض داخل السوق.
ويحذر العاملون في القطاع من أن استمرار الأسعار عند هذه المستويات قد يعمق حالة الركود التي تعيشها تجارة اللحوم الحمراء، لاسيما بالنسبة لمحلات الجزارة الصغيرة التي تعتمد بشكل كبير على الاستهلاك اليومي للأسر.